Les glucides font partie des trois macronutriments que l’on retrouve dans tous les produits alimentaires qui sont : Les protéines, les lipides et les glucides.

Ci-dessous un exemple de liste d’aliments contenant une source de glucide.

Retiens bien ce chiffre, un gramme de glucide contient quatre calories. Il te sera utile si tu souhaites définir ton total calorique journalier, pour perdre du poids ou prendre du muscle.

Le principal rôle des glucides et de fournir de l’énergie au corps, comme le carburant pour une voiture. C’est pour cela que les marathoniens, les coureurs de longues distances consomment toujours une grande quantité de glucide avant une course, mais ceci est aussi applicable pour d’autres disciplines comme la musculation par exemple. En effet, avant ta séance d’entraînement il est recommandé de consommer une source de glucide, pour donner l’énergie nécessaire à tes muscles et les remplir en glycogène.

Il existe plusieurs mythes sur les glucides, comme le fait de consommer trop de glucide ferait grossir ou encore le fait d’en manger le soir ferait stocker du gras. Tout cela n’a pas de sens, ce qui te fera prendre du poids c’est le fait de manger plus de calories que ce que ton corps a besoin, les glucides en eux-mêmes ne font pas grossir.

Il existe deux différents types de glucides, il y a les glucides complets et les glucides simples.
Certains les différencient par bon ou mauvais, moi je préfère plutôt ne pas les considérés de cette manière, car tout est une question de faire la part des choses, c’est l’excès qui est mauvais et non le contraire.

Les glucides complets :

Les glucides complets vont être digéré par ton organisme de manière lente et ils vont te fournir de l’énergie sur le long terme. Ce type de glucide est à favoriser majoritairement dans ton alimentation, parce qu’ils sont généralement moins caloriques et contiennent beaucoup plus de fibre que les glucides simples, ce qui retarde la sensation de faim.

Les glucides simples :

Les glucides simples vont être assimilé par ton organisme de manière rapide, ils ont un indice glycémique plus élevé que les glucides complets, ce qui augmente le taux de sucre dans le sang et affecte la sensation de faim. C’est pour cette raison qu’il n’est pas conseillé d’en consommer de manière excessive, parce que cela n’est pas très sain pour notre santé. En effet sur le long terme cela peut provoquer des maladies comme le diabète, spécialement sur des personnes sédentaires sans activité physique.
Ceci dit il existe des moments ou les glucides simples sont utiles, par exemple après un effort physique intense il est recommandé d’en consommer pour donner de l’énergie rapidement à notre corps et remplir nos muscles en glycogène.

Pour conclure, consomme dans ton alimentation majoritairement des glucides complets et réduis les glucides simples. Retiens également que ce n’est pas les glucides qui sont responsable de la prise de poids mais plutôt ton total calorique, ce que tu manges sur l’ensemble de la journée.